Portrait |
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Portrait

La passion des bonnes choses

o2Vie, c’est avant tout l’histoire de deux amis de toujours animés par le goût des nouveaux défis. Le dernier en date : la production de nos propres distillats. C’est dans le magnifique quartier de Glarey, à Sierre, où nous avons grandi, que la passion des bonnes choses nous est parvenue. Un quartier entouré de vignes, où restaurants, caves viticoles et troquets divers incitent à la bonne chair. Il n’y manquait plus qu’une distillerie pour parfaire le tableau.

Une micro-distillerie entre traditions et modernité

Fin 2018, nous décidons de créer notre micro-distillerie. Nos débuts furent constitués de diverses tentatives et expérimentations avec un objectif : faire avancer la science. Une période d’apprentissage qui nous a permis d’améliorer notre technique et d’exacerber notre goût pour les distillats. Le tout avec le soutien précieux de distilleries locales. 2020 marque un tournant dans notre activité. Après avoir obtenu la licence de distillateurs professionnels, nous accueillons un nouvel allié précieux : notre alambic à colonne.

Des recettes originales

En « bons Valaisans », nous nous sommes naturellement tournés vers les fruits du terroir : l’abricot Luiset, la poire William et la prune Fellenberg jouent des rôles de choix dans nos productions. Mais notre curiosité et notre soif de nouveauté, nous a poussé à explorer d’autres horizons. Un gin au génépi, un rhum valaisan, un gin rose….Nos recettes n’ont de limite que notre imagination

o2Vie Distillerie

Rue de Glarey 13

CH – 3960 Sierre

Suisse